Tủ ủ bột - Dây chuyền bánh mì

Ủ bột là một bước không thể thiếu trong quá trình làm bánh để giúp thúc đẩy quá trình lên men và kích nở bột đồng đều, từ đó đem lại độ xốp mềm cho bánh. Mặc dù phương pháp ủ bột thủ công từ lâu đã được nhiều người sử dụng do tính truyền thống và đơn giản, nhưng với sự phát triển không ngừng của công nghệ hiện đại, việc sử dụng Tủ Ủ Bột trong quá trình sản xuất bánh mì, bánh bao là giải pháp tối ưu quy trình làm bánh đáng kể.

Trong bài viết này, FOENIX sẽ đi sâu vào việc giới thiệu các lợi ích vượt trội mà Tủ Ủ Bột mang lại.

Ưu điểm vượt trội của Tủ Ủ Bột so với cách ủ bột truyền thống

Việc ủ bột vẫn có thể thực hiện thủ công nhưng lại mất nhiều thời gian, thường kéo dài từ vài giờ cho đến nửa ngày. Do đó để đảm bảo cho việc bỏ mối bánh mì, bánh bao mỗi sáng, người làm bánh phải thức dậy rất sớm để chuẩn bị, nhưng năng suất lại không cao.

Để giải quyết những rắc rối trên, Tủ Ủ Bột đã ra đời với nhiều ưu điểm nổi bật sau:

So với phương pháp ủ thủ công truyền thống, Tủ Ủ Bột giúp quá trình lên men diễn ra nhanh chóng, giúp bột phát triển một cách đồng đều và tạo ra thành phẩm đẹp mắt.

Đồng thời, Tủ Ủ Bột giúp kiểm soát chính xác môi trường ủ, đặc biệt quan trọng trong điều kiện thời tiết lạnh ở miền Bắc và Trung, nơi nhiệt độ thấp có thể ảnh hưởng đến quá trình phát triển của men, giúp người dùng tiết kiệm từ 3 đến 7 tiếng 1 ngày so với người ủ bột bằng phương pháp tự nhiên ngoài trời.
Khi sử dụng Tủ Ủ Bột, môi trường ủ sẽ được kiểm soát chính xác và phân bố nhiệt độ, độ ẩm đều khắp không gian tủ. Nhờ vậy, bột trên các khay sẽ phát triển một cách đồng đều trong thời gian ngắn, giúp nâng cao năng suất và thúc đẩy quá trình sản xuất bánh tại cơ sở làm bánh.
Quan trọng hơn, khi sử dụng tủ ủ giúp đảm bảo mỗi mẻ bột luôn sạch sẽ và an toàn vệ sinh thực phẩm, giảm thiểu nguy cơ nhiễm khuẩn từ vi khuẩn có hại ở ngoài môi trường so với việc ủ bột truyền thống.

Việc đầu tư vào Tủ Ủ Bột là lựa chọn thông minh cho các cơ sở sản xuất bánh mì, bánh bao từ quy mô nhỏ đến lớn để tối ưu hóa quy trình làm bánh.

Phân loại Tủ Ủ Bột trên thị trường hiện nay

Tủ Ủ Bột trên thị trường hiện nay được phân loại dựa vào nhiều tiêu chí khác nhau, từ kích thước, công suất, tính năng và mục đích sử dụng. Dưới đây là một số loại phổ biến:

1. Theo cấu tạo hoạt động của tủ

Theo cấu tạo hoạt động của tủ, Tủ Ủ Bột được phân thành 2 loại chính gồm:

1.1. Tủ Ủ Bột Không Điện

Tủ Ủ Bột Không Điện giúp tạo ra môi trường ủ lý tưởng để bột có thể lên men và nở đều. Loại tủ này hoạt động mà không cần phải sử dụng nguồn điện, nhằm giúp tạo ra môi trường kín để bột được kích nở, từ đó đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tiết kiệm không gian lắp đặt và giảm thiểu chi phí tiêu thụ điện năng. Nhờ vậy, Tủ Ủ Bột Không Điện giúp người dùng tiết kiệm chi phí đầu tư và chi phí vận hành một cách đáng kể.
Tuy nhiên, Tủ Ủ Bột Không Điện cần phụ thuộc nhiều vào điều kiện thời tiết. Do không có khả năng kiểm soát nhiệt độ một cách chính xác nên loại tủ này không đảm bảo được độ ổn định trong quá trình ủ bột, và có thể gây ảnh hưởng đến thời gian cần thiết trong quá trình ủ.
Vì vậy, Tủ Ủ Bột Không Điện rất thích hợp sử dụng ở những địa điểm có nhiệt độ và độ ẩm cao như miền Tây, miền Nam để có thể hỗ trợ cho quá trình ủ bột một cách tự nhiên, nâng cao tính thẩm mỹ cho cửa tiệm.

1.2. Tủ Ủ Bột Dùng Điện

Tủ Ủ Bột Dùng Điện được thiết kế để hỗ trợ quá trình lên men bột bằng cách cung cấp một môi trường kín ổn định về nhiệt độ và độ ẩm để tạo điều kiện cho quá trình kích nở các loại bột khác nhau một cách nhanh chóng.
Thiết bị này sử dụng điện để sinh nhiệt làm nóng đều tất cả các khay trong quá trình ủ bột, giúp kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm chính xác nhằm duy trì các điều kiện lý tưởng, giúp bột nở đều và phát triển một cách tối ưu, mang lại năng suất ủ bột cao.
Tuy nhiên, Tủ Ủ Bột Điện có mức chi phí đầu tư cao hơn so với Tủ Ủ Bột Không Điện và cần nguồn điện ổn định để hoạt động hiệu quả.
Do đó, Tủ Ủ Bột Điện sẽ là lựa chọn phù hợp cho những cơ sở sản xuất bánh mì, bánh bao hàng loạt cần sự ổn định, muốn đảm bảo hiệu suất trong quá trình sản xuất.

2. Theo sức chứa (số khay)

Dựa theo sức chứa (số khay) của tủ, Tủ Ủ Bột có thể chia làm các loại sau:

Tủ Ủ Bột 16 Khay là loại tủ được thiết kế có kiểu dáng gọn nhẹ và linh động, tủ này bao gồm một khoang chứa rộng rãi gồm 16 khay và có một cánh cửa mở bên. Loại tủ này rất phù hợp cho các cơ sở làm bánh nhỏ với nguồn vốn ít, cần tủ ủ giá rẻ.

Tủ Ủ Bột 32 Khay là loại tủ có sức chứa 32 khay bánh được phân thành hai khoang đồng đều, mỗi khoang đều có một cánh cửa mở riêng. Thiết kế này đảm bảo mỗi khoang có thể chứa một lượng trên khay bằng nhau, do đó Tủ Ủ Bột 32 Khay phù hợp với những cơ sở sản xuất bánh mì có quy mô vừa và lớn.

Nên mua Tủ Ủ Bột ở đâu?

FOENIX ENGINEERING đã có nhiều năm kinh nghiệm trong việc nghiên cứu và sản xuất Tủ Ủ Bột chất lượng cao nhờ áp dụng công nghệ hiện đại, từ đó tối ưu hóa quy trình sản xuất và mang đến thị trường các dòng tủ ủ với giá thành cạnh tranh.
Khi mua Tủ Ủ Bột tại FOENIX, Quý Khách Hàng sẽ nhận được các chính sách ưu đãi như:
Bảo hành lên đến 12 tháng, bảo trì trọn đời.
Hỗ trợ bảo hành từ xa 24/7.
Miễn phí vận chuyển nội thành TP.HCM.

Bài viết này chia sẻ thông tin chi tiết đối với những ai đang tìm hiểu về Tủ Ủ Bột. Quý Khách Hàng có bất kỳ thắc mắc nào về tủ ủ thì hãy bình luận bên dưới bài viết để FOENIX hỗ trợ nhé!

Quý Khách có thể tìm hiểu thêm các loại máy khác để hỗ trợ trong quá trình sản xuất bánh mì, bánh bao như: