Bật mí những sai lầm cần tránh khi sử dụng lò nướng điện công nghiệp

Lò nướng điện công nghiệp là thiết bị không thể thiếu trong các cơ sở sản xuất thực phẩm, nhà hàng. Tuy nhiên, nếu không sử dụng đúng cách, lò nướng công nghiệp có thể gặp phải các vấn đề nghiêm trọng như hư hỏng, lãng phí năng lượng, thậm chí gây nguy hiểm cho người dùng.

Trong bài viết này, Foenix Engineering chỉ ra những sai lầm khi dùng lò nướng điện công nghiệp phổ biến và cách khắc phục.

Không làm nóng lò nướng điện công nghiệp trước khi dùng

Lỗi khi dùng lò nướng công nghiệp thường gặp là không làm nóng lò trước, thời gian để đạt được nhiệt độ ổn định sẽ lâu hơn. Điều này có thể khiến bánh không nở đều, thậm chí bị xẹp hoặc chưa chín ở bên trong.

=> Đối với các loại thực phẩm, việc này cũng khiến thực phẩm không chín đều, làm bạn phải tốn thêm thời gian để nướng lại.

Lời khuyên từ chuyên gia:

Để đạt kết quả tốt nhất, bạn nên bật lò nướng trước ít nhất 10 – 15 phút và điều chỉnh nhiệt độ đúng theo công thức của thực phẩm. Bạn có thể dùng nhiệt kế lò để kiểm tra chính xác nhiệt độ trước khi đưa thực phẩm vào nướng.

Lưu ý: Tránh mở cửa lò quá thường xuyên trong quá trình nướng để duy trì nhiệt độ ổn định, giúp thực phẩm chín đều hơn.

Không kiểm tra chế độ thanh nhiệt lò nướng công nghiệp

Bạn không nên chỉ tập trung vào nhiệt độ và thời gian nướng mà quên kiểm tra chế độ thanh nhiệt của lò. Nếu thanh nhiệt không được điều chỉnh đúng cách, thực phẩm sẽ không chín đều, thậm chí có thể bị cháy hoặc sống ở 1 số vị trí.

Lời khuyên từ chuyên gia:

• Mỗi loại thực phẩm yêu cầu một chế độ thanh nhiệt khác nhau để đảm bảo chín đều và đạt chất lượng tốt nhất. Trước khi bắt đầu nướng, hãy chọn chế độ thanh nhiệt phù hợp với thực phẩm bạn muốn chế biến.
• Lò nướng công nghiệp thường có dải nhiệt rộng, giúp bạn điều chỉnh linh hoạt để phù hợp với từng loại bánh và thực phẩm khác nhau.

Cài đặt công suất lò nướng công nghiệp điện quá lớn

Với mong muốn tiết kiệm thời gian và chế biến nhiều thực phẩm cùng lúc, bạn có thể sẽ cố gắng nhồi nhét quá nhiều thực phẩm vào lò và cài đặt công suất lớn.

Tuy nhiên, đây là lỗi khi dùng lò nướng công nghiệp điện thường mắc phải. Điều này có thể làm giảm hiệu quả hoạt động của lò và tiềm ẩn rủi ro, thậm chí là nguy cơ cháy nổ.

• Lò nướng điện công nghiệp bị quá tải, công suất vượt quá mức cho phép dẫn đến tình trạng quá nhiệt.
• Thực phẩm không chín đều, thậm chí có thể bị khét.
• Các bộ phận như thanh nhiệt, quạt gió có thể bị hư hỏng.

Lời khuyên từ chuyên gia:

• Hãy luôn tuân thủ quy định sử dụng tối đa mà nhà sản xuất đã nêu trong hướng dẫn sử dụng.
• Hãy sắp xếp thực phẩm trong lò hợp lý, đảm bảo nhiệt độ được phân bố đều, giúp thực phẩm chín đều, thơm ngon.

Không kiểm tra lò nướng điện công nghiệp định kỳ

Sai lầm khi dùng lò nướng điện công nghiệp tiếp theo nhiều người mắc phải là không kiểm tra định kỳ.

Việc bỏ qua các bước kiểm tra định kỳ có thể dẫn đến tình trạng lò nướng xoay hoạt động không ổn định, ảnh hưởng đến tuổi thọ của thiết bị.

Chưa kể, nếu lò không được làm sạch và kiểm tra định kỳ, các bộ phận bên trong như: thanh nhiệt, quạt gió, cảm biến nhiệt độ có thể bị hư hỏng, hoạt động không ổn định.

Một ví dụ minh họa, vì lý do hư thanh nhiệt mà anh khách N.L.L đã thay lò bánh mì điện 16 khay.

Lời khuyên từ chuyên gia:

• Bạn cần thực hiện kiểm tra lò nướng điện công nghiệp định kỳ (theo quy định của nhà sản xuất).
• Nếu phát hiện bất kỳ vấn đề gì, hãy sửa chữa hoặc thay thế kịp thời để tránh gây hư hỏng nặng hơn.

Vệ sinh lò nướng điện công nghiệp khi còn nóng

Một trong những sai lầm khi dùng lò nướng điện công nghiệp có thể gây hậu quả nghiêm trọng đó là vệ sinh lò khi còn nóng.

• Lò nướng bị nứt, vỡ do sự chênh lệch nhiệt độ.
• Chập điện, hư hỏng các bộ phận bên trong.
• Nguy cơ bỏng cho người sử dụng.

Lời khuyên từ chuyên gia:

Để đảm bảo an toàn và kéo dài tuổi thọ lò nướng, hãy đợi cho lò nướng công nghiệp bằng điện nguội hoàn toàn trước khi tiến hành vệ sinh.

>>> Xem thêm: Cách vệ sinh lò bánh mì điện đơn giản, hiệu quả 

Sử dụng sai loại khay nướng

Khi tiếp xúc với nhiệt độ cao những khay không phù hợp có thể bị biến dạng, hoặc có nguy cơ cháy nổ ảnh hưởng đến an toàn người sử dụng.

Lời khuyên từ chuyên gia:

• Chỉ sử dụng khay nướng chịu nhiệt tốt, phù hợp với nhiệt độ cao trong lò nướng điện công nghiệp.
• Hãy kiểm tra sự tương thích giữa lò và khay nướng.
• Nếu không chắc chắn, hãy liên hệ với nhà cung cấp để được tư vấn chính xác.

Hiện tại, Foenix Engineering đang có chương trình mua Combo lò nướng xoay 119,9tr mua 4 tặng 5. Các bạn có thể tham khảo:

Đặt lò nướng công nghiệp gần các ổ cắm điện với thiết bị khác

Lò nướng điện công nghiệp có công suất lớn, nếu cắm chung ổ định với các thiết bị khác như tủ lạnh hay bếp điện, dễ gây quá tải, chập mạch hoặc nguy cơ cháy nổ rất nguy hiểm cho người sử dụng.

Ngoài ra, không nên đặt lò nướng gần bếp để tránh nguy cơ cháy nổ khi cả 2 thiết bị nhiệt hoạt động gần nhau.

Lời khuyên từ chuyên gia:

• Hãy đảm bảo lò nướng công nghiệp được cắm vào ổ điện riêng biệt để tránh quá tải nguồn điện.
• Tránh đặt lò nướng quá gần bếp hoặc các thiết bị nhiệt khác.

Việc sử dụng lò nướng điện công nghiệp đúng cách không chỉ giúp nâng cao hiệu quả công việc mà còn đảm bảo an toàn và kéo dài tuổi thọ của thiết bị. Hãy luôn tuân thủ các hướng dẫn sử dụng và bảo dưỡng định kỳ.

Nếu bạn cần giải đáp thắc mắc hoặc cần tư vấn sản phẩm lò nướng công nghiệp hãy liên hệ với Foenix Engineering nhé!

• Hotline: 0708.36.56.58
• Nhà Máy: 39/1 Thạnh Xuân 52, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh
• Phòng Lab: 64 Thới Tam Thôn 15, Hóc Môn, Thành phố Hồ Chí Minh
• Email: foenix.phongkinhdoanh@gmail.com