Nội dung chi tiết

Trong những năm gần đây, nhu cầu làm bánh mì ngày càng tăng cao. Để đáp ứng nhu cầu thị trường, các tiệm bánh không ngừng tìm kiếm giải pháp hiệu quả để tối ưu năng suất. Một trong những giải pháp nổi bật chính là sử dụng máy chia bột bánh mì. Thiết bị này giúp chia bột thành những phần nhỏ đều nhau, đảm bảo chất lượng và tính đồng nhất cho từng mẻ bánh.

Với những ưu điểm vượt trội như tiết kiệm thời gian, công sức, nâng cao năng suất, máy chia bột làm bánh mì đã trở thành thiết bị không thể thiếu trong các cơ sở sản xuất bánh mì hiện đại.

Nhưng làm thế nào để chọn được chiếc máy chia bột bánh mì phù hợp với nhu cầu và ngân sách? Foenix sẽ bật mí cho bạn ngay trong bài viết này!

Tại sao chia bột lại quan trọng trong quá trình làm bánh?

Chia bột là một công đoạn không thể thiếu trong quy trình làm bánh mì. Đầu tiên, việc chia bột giúp đảm bảo mỗi phần bột có kích thước và trọng lượng đồng đều, tạo sự đẹp mắt cho sản phẩm. Điều này rất quan trọng vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến hình thức của bánh. Nếu bột không được chia đều, bánh sẽ bị méo mó, ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ và chất lượng thành phẩm sau khi nướng.

Không chỉ hình thức, việc chia bột còn ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và kết cấu của bánh. Bột được chia đều sẽ nở đồng nhất trong quá trình nướng, tạo ra kết cấu xốp mềm, dai ngon và hương vị đặc trưng. Ngược lại, nếu chia bột không đều, bánh có thể bị chai, sống hoặc không đạt được độ giòn như mong muốn.

Hơn nữa, trong sản xuất bánh mì quy mô lớn, việc chia bột đều còn giúp tiết kiệm thời gian và năng lượng. Bánh sẽ chín đều hơn, giảm thiểu tình trạng cháy hoặc sống, từ đó tối ưu hóa quy trình sản xuất và nâng cao hiệu quả kinh doanh.

Chính vì vậy, đầu tư vào máy chia bột bánh mì chất lượng là một quyết định sáng suốt cho bất kỳ tiệm bánh nào.

Các loại máy chia bột bánh mì hiện có trên thị trường

Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại máy chia bột bánh mì khác nhau, mỗi loại đều có đặc điểm và công dụng riêng. Dưới đây là các loại máy chia phổ biến mà bạn có thể tham khảo:

Máy chia bột cơ

Là thiết bị không sử dụng động cơ và không tiêu tốn điện năng, máy chia bột bánh mì hoạt động chủ yếu nhờ sức lực của con người, với năng suất phụ thuộc vào tần suất gạt tay. Với quy trình vận hành thủ công, máy chia bột bằng tay rất phù hợp cho các dây chuyền sản xuất bánh quy mô nhỏ.

Máy chia bột điện

Là thiết bị sử dụng động cơ điện để tự động chia khối bột lớn thành những phần nhỏ đều nhau về kích thước và trọng lượng chỉ trong thời gian ngắn. Loại máy này thường phù hợp với những cơ sở có quy mô vừa và lớn, nơi cần sản xuất số lượng lớn bánh mì trong thời gian ngắn.

Máy chia bột vo tròn

Máy chia bột bánh mì vo tròn là thiết bị chuyên dụng dùng để chia và vo tròn bột. Với cách vận hành đơn giản, máy có khả năng tạo ra những khối bột tròn đều lý tưởng cho các loại bánh ngọt, bánh bao và bánh mì. Giúp tạo hình bánh một cách hoàn hảo, nâng cao tính thẩm mỹ và chất lượng cho thành phẩm cuối cùng. Đặc biệt, trong môi trường sản xuất lớn, việc sử dụng máy chia vo giúp tiết kiệm thời gian và công sức so với việc vo tròn bằng tay.

Cách chọn loại máy chia bột bánh mì theo nhu cầu

Để lựa chọn máy chia bột làm bánh mì tối ưu nhất, bạn cần xem xét kỹ lưỡng các yếu tố như nhu cầu sản xuất, quy mô kinh doanh và ngân sách đầu tư. Mỗi loại máy cắt bột đều có những ưu nhược điểm riêng, phù hợp với những mục đích sử dụng khác nhau. Dưới đây là phân tích chi tiết về ưu nhược điểm của từng loại máy chia, giúp bạn dễ dàng đưa ra quyết định:

Máy chia cơ

Ưu điểm:

Giá thành rẻ: Đây là ưu điểm nổi bật nhất của máy chia bột bánh mì cơ, giúp tiết kiệm chi phí đầu tư ban đầu.
Tiết kiệm điện năng: Máy hoạt động hoàn toàn bằng cơ, không tiêu tốn điện năng, giúp giảm chi phí vận hành.
Cấu tạo đơn giản, dễ sử dụng: Máy có thiết kế đơn giản, dễ dàng vận hành và vệ sinh. Chỉ với một thao tác gạt cần đơn giản, bạn đã có thể chia bột thành 36 phần phần bằng nhau chỉ trong thời gian ngắn.
Độ bền cao: Do cấu tạo đơn giản, ít linh kiện điện tử, máy chia bột bánh mì cơ thường có độ bền cao, ít hỏng hóc.
An toàn: Không sử dụng điện nên đảm bảo an toàn cho người sử dụng, hạn chế rủi ro về điện giật.

Nhược điểm:

Năng suất thấp: So với máy chia bột bánh mì tự động, máy chia bột cơ có năng suất thấp hơn, thích hợp với các tiệm bánh có quy mô nhỏ.
Tốn sức: Người dùng cần dùng lực để vận hành máy liên tục, do đó tốc độ chia bột phụ thuộc vào sức lực của người sử dụng, gây tốn nhiều thời gian và công sức.
Độ chính xác không cao: Việc chia bột phụ thuộc vào lực tay của người vận hành nên độ chính xác về khối lượng của từng phần bột có thể không đồng đều.

máy chia cơ — Thành phẩm bột được chia từ Máy Chia Cơ

Máy chia điện

Ưu điểm:

Năng suất cao: Máy chia bột bánh mì điện có khả năng chia bột nhanh chóng, tự động, giúp tiết kiệm thời gian và công sức, phù hợp với các cơ sở sản xuất quy mô lớn.
Độ chính xác cao: Máy đảm bảo các phần bột được chia đều nhau về khối lượng và kích thước, giúp tạo ra những sản phẩm bánh có chất lượng đồng nhất.
Tiện lợi: Người dùng chỉ cần đặt khay bột vào đúng vị trí trong máy, sau đó chỉ cần bật công tắc, máy sẽ tự động chia bột thành nhiều phần bằng nhau chỉ trong vòng vài giây.
Vận hành êm ái: Máy hoạt động ổn định, ít tiếng ồn, không gây ảnh hưởng đến môi trường làm việc.

Nhược điểm:

Giá thành cao: Máy chia bột điện thường có giá thành cao hơn so với máy chia bột bánh mì cơ.
Phụ thuộc vào nguồn điện: Trong trường hợp mất điện, máy sẽ không thể hoạt động được.
Cần nhân công: Đối với hộ sản xuất bánh mì, vẫn cần nhân công để vo tròn bột trước khi đưa vào máy se, để bánh thành phẩm sau khi se đẹp hơn.

Máy chia vo

Ưu điểm:

Nâng cao năng suất: Máy chia bột bánh mì vo tròn tự động hóa hai công đoạn quan trọng là chia bột và vo tròn, giúp tiết kiệm thời gian và công sức đáng kể so với phương pháp thủ công, đặc biệt là trong sản xuất quy mô lớn.
Đảm bảo chất lượng sản phẩm: Khả năng chia bột chính xác, vo tròn đều giúp tạo ra những chiếc bánh đồng đều về kích thước, hình dạng và chất lượng, nâng cao tính thẩm mỹ và hương vị cho sản phẩm.
Dễ dàng sử dụng: Máy được thiết kế thân thiện với người dùng, dễ dàng vận hành và bảo trì.
Tiết kiệm chi phí: Tối ưu hóa quy trình sản xuất, giảm thiểu hao hụt nguyên liệu, từ đó giúp tiết kiệm chi phí và nâng cao hiệu quả kinh doanh.
Phù hợp cho các cơ sở có nguồn vốn lớn: Máy rất thích hợp các cơ sở có nguồn vốn lớn, sẵn sàng đầu tư để tăng năng suất. Hoặc cơ sở ở làm bánh ở nước ngoài, chi phí nhân công quá cao, không đủ nhân công để vo tròn bánh.

Nhược điểm:

Giá thành cao: So với việc chia và vo bột bằng tay hoặc sử dụng các dụng cụ đơn giản, máy chia bột bánh mì vo tròn có giá thành tương đối cao, khó thu hồi vốn.

Lựa chọn thương hiệu uy tín

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều đơn vị cung cấp máy chia bột bánh mì. Tuy nhiên, việc lựa chọn một thương hiệu uy tín là vô cùng quan trọng để tránh mua phải sản phẩm kém chất lượng. Foenix tự hào là một trong những thương hiệu hàng đầu tại Việt Nam, chuyên cung cấp các loại máy chia bột chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu của cả những cơ sở sản xuất nhỏ lẻ đến lớn. Với cam kết về chất lượng sản phẩm và dịch vụ hậu mãi, Foenix chính là lựa chọn ưu tiên cho những ai đang tìm kiếm thiết bị làm bánh đáng tin cậy.

Bên cạnh chất lượng sản phẩm, Foenix Engineering còn đặc biệt chú trọng đến dịch vụ khách hàng chuyên nghiệp. Chúng tôi cung cấp các dịch vụ hỗ trợ toàn diện, bao gồm:

Chính sách bảo hành lên đến 12 tháng và bảo trì trọn đời.
Đội ngũ kỹ thuật dày dặn kinh nghiệm luôn sẵn sàng hỗ trợ và giải đáp mọi thắc mắc.
Miễn phí vận chuyển nội thành TP.HCM.
Dịch vụ vận chuyển Door To Door trong và ngoài nước.

Quý khách hàng quan tâm đến các dòng sản phẩm máy chia bột bánh mì, vui lòng liên hệ Foenix qua Hotline 0708.36.56.58 để được tư vấn và báo giá chi tiết.