Tin Tức

7+ lỗi thường gặp khi dùng máy trộn bột làm bánh và cách khắc phục

Đăng ngày Bởi Mai Nhi
7 Lỗi thường gặp khi sử dụng máy trộn bột làm bánh

Trong ngành làm bánh, máy trộn bột làm bánh được xem là “trợ thủ đắc lực” giúp tiết kiệm thời gian, tăng năng suất và đảm bảo chất lượng bột đồng đều. Tuy nhiên, trong quá trình vận hành, nhiều người thường gặp phải tình trạng máy hoạt động kém hiệu quả hoặc phát sinh lỗi ngoài ý muốn.

Trong bài viết này, Foenix sẽ cùng bạn khám phá chi tiết 7+ lỗi thường gặp khi sử dụng máy trộn bột và gợi ý cách khắc phục hiệu quả.

>>> Xem thêm: Hướng dẫn chọn mua máy trộn bột bánh mì: Loại nào phù hợp với bạn?

Máy trộn bột làm bánh đột ngột ngừng hoạt động

Một trong những lỗi khiến nhiều người lo lắng là máy trộn bột làm bánh đang chạy thì bỗng dưng dừng lại. Nếu không xử lý kịp thời, mẻ bột có thể bị hỏng, ảnh hưởng đến chất lượng bánh thành phẩm.

Cách khắc phục máy trộn bột làm bánh dừng hoạt động
Máy trộn bột làm bánh dừng hoạt động đột ngột có thể do quá tải, nguồn điện chập chờn hoặc chưa được bảo dưỡng định kỳ

Nguyên nhân:

  • Nguồn điện chập chờn hoặc bị quá tải khi dùng chung với thiết bị công suất lớn.
  • Cảm biến an toàn kích hoạt do nắp hoặc cối chưa gắn đúng vị trí.
  • Động cơ quá nóng vì máy hoạt động liên tục trong thời gian dài.

Cách khắc phục:

  • Sử dụng ổ cắm riêng cho máy để hạn chế tình trạng quá tải điện.
  • Kiểm tra và lắp đúng cối trước khi khởi động.
  • Tắt nguồn, để máy nghỉ vài phút rồi khởi động lại nhằm giúp động cơ hạ nhiệt.

Máy trộn bột bánh mì rung lắc mạnh

Trong một số trường hợp, máy trộn bột làm bánh mì có hiện tượng rung lắc mạnh khi hoạt động. Điều này không chỉ gây bất tiện mà còn ảnh hưởng đến độ bền máy.

Máy đánh bột làm bánh bị rung lắc mạnh
Máy đánh bột làm bánh bị rung lắc mạnh thường xuất phát từ việc đặt máy không cân bằng, lắp đặt sai cách hoặc do quá tải nguyên liệu

Nguyên nhân:

  • Máy đặt trên bề mặt không bằng phẳng, thiếu sự ổn định.
  • Chân máy hoặc bánh xe bị lỏng, không cố định chắc chắn.
  • Tốc độ trộn được cài đặt quá cao so với lượng bột thực tế.

Cách khắc phục:

  • Đặt máy trên nền cứng, cân bằng và chắc chắn.
  • Siết chặt bu-lông, chân cao su hoặc bánh xe để đảm bảo độ vững.
  • Điều chỉnh tốc độ trộn phù hợp từng loại công thức.

Các bài viết có thể bạn quan tâm:

Máy trộn bột làm bánh phát tiếng ồn lớn

Trong quá trình sử dụng lâu dài, nhiều khách hàng phản ánh rằng máy trộn bột làm bánh phát ra tiếng ồn bất thường, không chỉ gây khó chịu cho người vận hành mà còn là tín hiệu cảnh báo cho thấy thiết bị đang gặp vấn đề.

Nguyên nhân:

  • Bộ truyền động thiếu dầu mỡ bôi trơn, khiến các chi tiết kim loại cọ xát trực tiếp với nhau và tạo ra tiếng ma sát lớn.
  • Cối trộn hoặc càng trộn chưa được lắp đặt chắc chắn, dẫn đến rung lắc và phát ra âm thanh khi máy hoạt động.
  • Một số linh kiện bên trong máy đã bị mòn hoặc xuống cấp sau thời gian dài vận hành liên tục mà không được bảo trì định kỳ.

Cách khắc phục:

  • Bôi dầu mỡ cho máy: Thực hiện bôi trơn định kỳ tại các điểm ma sát bằng dầu mỡ chuyên dụng để máy chạy êm hơn và bền hơn.
  • Kiểm tra bộ truyền động: Nếu tiếng ồn phát ra từ đây, hãy kiểm tra kỹ và thay thế ngay chi tiết hỏng để bảo vệ động cơ.
  • Kiểm tra bát trộn và cối máy: Đảm bảo các bộ phận này được lắp đúng vị trí, gắn chặt trước khi khởi động để tránh rung lắc gây tiếng ồn.

Máy đánh bột làm bánh có mùi khét

Một trong những lỗi khá phổ biến khi sử dụng máy đánh bột làm bánh là trong quá trình trộn bột, thiết bị phát ra mùi khét.

Nếu tình trạng này không được xử lý kịp thời, chất lượng bột sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng làm cho thành phẩm mất đi hương vị thơm ngon vốn có.

Nguyên nhân:

  • Cặn bột hoặc các mảnh bột nhỏ bám lâu ngày bên trong máy, khi vận hành máy trộn bột làm bánh sẽ cháy khét và sinh ra mùi khó chịu.
  • Bột nguyên liệu đã hết hạn hoặc bảo quản sai cách, bị ẩm mốc, khiến khi trộn dễ tạo ra mùi khét.
  • Các bộ phận cơ khí bên trong máy bị ma sát mạnh do thiếu dầu mỡ bôi trơn, dẫn đến nóng máy và phát mùi.

Cách khắc phục:

  • Vệ sinh máy định kỳ: Làm sạch toàn bộ cối, càng trộn và khu vực bên trong máy để loại bỏ bột dư thừa, ngăn ngừa mùi khét.
  • Sử dụng bột tươi mới: Chỉ nên dùng nguyên liệu đạt chuẩn, còn hạn sử dụng và được bảo quản đúng cách để đảm bảo chất lượng thành phẩm.
  • Bôi dầu mỡ cho máy: Thực hiện bôi trơn đều đặn các chi tiết chuyển động nhằm giảm ma sát, hạn chế nhiệt phát sinh và loại bỏ mùi khét.

Càng cối trộn bị ì

Một lỗi khác thường gặp khi vận hành máy đánh bột công nghiệp là càng đánh bột bị ì, quay chậm hơn so với bình thường, không tạo được lực nhào đủ mạnh.

Điều này không chỉ làm giảm hiệu suất của máy mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến độ nở, độ dai và chất lượng của bánh thành phẩm.

Cách khắc phục lỗi càng trộn bột bị ì
Càng trộn bột bị ì có thể do bột quá đặc, motor hoạt động yếu hoặc máy chưa được vệ sinh và bảo dưỡng đúng cách

Nguyên nhân:

  • Lưỡi trộn hoặc càng đánh đã bị mòn, hỏng sau thời gian sử dụng dài, khiến lực trộn suy giảm.
  • Người dùng cho quá nhiều bột vào cùng lúc, dẫn đến tình trạng máy bị quá tải và hoạt động ì ạch.
  • Tốc độ trộn được cài đặt quá nhanh hoặc chưa phù hợp với loại bột đang sử dụng.

Cách khắc phục:

  • Kiểm tra lưỡi trộn: Nếu phát hiện bị mòn hoặc hỏng, cần thay thế kịp thời để đảm bảo khả năng nhào bột.
  • Chia nhỏ lượng bột: Tránh trộn quá nhiều một lần, nên cho bột vào từng phần để máy vận hành ổn định và hiệu quả hơn.
  • Điều chỉnh tốc độ trộn: Cài đặt tốc độ phù hợp với từng công thức và đặc tính bột để tránh tình trạng càng bị ì.

Bột văng ra ngoài khi trộn

Một vấn đề khác mà nhiều người dùng gặp phải khi sử dụng máy nhào bột làm bánh tại gia đình hoặc cơ sở nhỏ là tình trạng bột bị văng ra ngoài trong quá trình trộn.

Không chỉ gây mất thời gian dọn dẹp, lỗi này còn khiến quá trình làm bánh trở nên lộn xộn, ảnh hưởng đến chất lượng và độ đồng đều của mẻ bột.

Các vấn đề thường gặp khi sử dụng máy trộn bột làm
Máy trộn bột làm bánh bị văng bột ra ngoài thường do cho nguyên liệu quá đầy, tốc độ trộn không phù hợp hoặc nắp che chưa được đóng kín

Nguyên nhân

  • Khóa cối máy chưa được gài chặt, khi máy hoạt động mạnh dễ dẫn đến việc cối rung lắc và bột bắn ra ngoài.
  • Người dùng cài đặt tốc độ trộn quá cao ngay từ đầu, khiến bột chưa kịp quyện đã bị văng khỏi cối.

Cách khắc phục:

  • Kiểm tra khóa cối máy: Trước khi khởi động, cần chắc chắn rằng khóa cối đã được gài chặt và cố định đúng vị trí để đảm bảo an toàn khi trộn.
  • Điều chỉnh tốc độ trộn: Bắt đầu ở mức tốc độ thấp để bột từ từ hòa quyện, sau đó tăng dần theo công thức nhằm hạn chế tình trạng bột bắn tung ra ngoài.

Máy trộn bột làm bánh không vào điện

Trong quá trình sử dụng, đôi khi người dùng gặp tình huống máy trộn bột làm bánh đã được cắm nguồn nhưng vẫn không hoạt động. Biểu hiện dễ nhận biết nhất là đèn báo hiệu không sáng, mọi thao tác bấm nút đều không phản hồi.

Đây là lỗi liên quan trực tiếp đến nguồn điện hoặc hệ thống mạch bên trong máy, cần được kiểm tra sớm để tránh làm gián đoạn quá trình làm bánh.

Nguyên nhân:

  • Nguồn điện không ổn định, có thể bị chập chờn hoặc quá tải.
  • Dây nguồn, phích cắm hoặc ổ cắm bị hỏng, đứt ngầm.
  • Mạch điện bên trong máy gặp sự cố, nghiêm trọng hơn có thể do động cơ hoặc bảng điều khiển bị hỏng.

Cách khắc phục:

  • Trước hết, kiểm tra nguồn điện và thử cắm sang ổ khác để đảm bảo thiết bị có nguồn điện ổn định.
  • Kiểm tra dây nguồn, phích cắm, thay mới nếu phát hiện đứt gãy hoặc hỏng hóc.

Nếu sau khi kiểm tra mà máy vẫn không hoạt động, rất có thể động cơ hoặc bảng điều khiển gặp trục trặc. Khi đó, cần mang máy đến trung tâm bảo hành hoặc cửa hàng uy tín để được sửa chữa kịp thời.

Tạm kết

Trong quá trình sử dụng, máy trộn bột làm bánh có thể gặp nhiều lỗi như ngừng hoạt động, rung lắc, phát tiếng ồn, tỏa mùi khét, càng trộn bị ì, bột văng ra ngoài hay không vào điện. Việc hiểu rõ nguyên nhân và xử lý kịp thời sẽ giúp máy hoạt động ổn định, bền bỉ và đảm bảo chất lượng bột.

Foenix với hơn 15 năm kinh nghiệm cam kết cung cấp các dòng máy trộn bột làm bánh chất lượng, dịch vụ hậu mãi tận tâm, mang đến giải pháp lâu dài cho tiệm bánh và cơ sở sản xuất.

0708365658