Máy trộn bột
Máy chia bột
Máy se bột
Tủ ủ bột
Lò nướng bánh mì
Dây chuyền làm bánh
Máy thực phẩm Foenix
Máy bánh bao
Máy cán bột
Máy làm mì tươi
Tin Tức
Khuyến Mãi
Hướng dẫn
Mùa hè đến, cái nóng không chỉ làm không khí oi ả mà còn khiến lò bánh mì trở thành “ổ áp suất” với nhiều nguy cơ tiềm ẩn. Nhiệt độ cao dễ gây cháy nổ, thiết bị quá tải và người lao động kiệt sức.
Bài viết này của Foenix Engineering sẽ chia sẻ những lưu ý quan trọng để vận hành lò nướng bánh mì an toàn trong mùa nắng nóng.
Vì sao mùa nắng nóng là “kẻ thù” thầm lặng của lò bánh mì?
Mùa hè ở Việt Nam thường có lúc chạm ngưỡng 40°C – và trong một lò bánh mì, nhiệt độ còn cao hơn thế nhiều lần.
Khi không gian làm việc luôn nóng bức, thiếu thông gió, lại vận hành thiết bị chạy điện và gas liên tục, nguy cơ xảy ra sự cố là điều khó tránh khỏi.
Ngoài ra, khi nhiệt độ môi trường tăng cao:
- Thiết bị có nguy cơ quá tải, chập điện, cháy linh kiện.
- Dầu mỡ, bột, hơi nóng tích tụ có thể phát sinh cháy ngầm.
- Nhân viên đối mặt với tình trạng kiệt sức, mất nước, sốc nhiệt nếu không có điều kiện làm việc phù hợp.
Chính vì thế, an toàn mùa nóng trong tiệm bánh không thể bị xem nhẹ, càng không phải là “chuyện nhỏ”.
Bước đầu tiên để đảm bảo an toàn trong lò bánh mì là đầu tư vào thiết bị làm bánh mì chất lượng. Hãy tham khảo một số dòng sản phẩm tại Foenix Engineering để lựa chọn thiết bị phù hợp.
THAM KHẢO MÁY LÀM BÁNH MÌ
Quý khách hàng liên hệ trực tiếp
để được tư vấn nhanh nhất!
5 Nguy cơ chính đe dọa lò bánh mì mùa nắng nóng và cách phòng tránh
Để giúp các chủ tiệm bánh chủ động phòng tránh, giảm thiểu rủi ro, dưới đây là 5 nguy cơ chính thường gặp trong mùa hè và cách phòng tránh hiệu quả:
Nguy cơ cháy nổ từ hệ thống gas và điện – cảnh báo nóng
Lò bánh mì sử dụng điện và gas công suất lớn, khi nhiệt độ ngoài trời cao, các thiết bị dễ quá tải, phát nhiệt mạnh hoặc rò rỉ dẫn đến nguy cơ cháy nổ.
Giải pháp phòng tránh:
- Lắp đặt thiết bị báo rò gas và khói để phát hiện sự cố sớm.
- Đảm bảo bình chữa cháy luôn có sẵn và được kiểm tra định kỳ.
- Đào tạo nhân viên về cách sử dụng thiết bị phòng cháy chữa cháy.
- Không để các vật liệu dễ cháy như giẻ lau, giấy, bột mì gần lò nướng bánh mì.
>>> Xem thêm: Nên sử dụng lò nướng bánh mì điện hay lò nướng bánh mì gas
Thiết bị quá tải – nguy cơ cháy nổ từ bên trong
Máy móc từ máy trộn bột bánh mì cho đến lò nướng bánh mì nếu không được bảo trì, có thể gặp tình trạng quá nóng, ngắt đột ngột, hoặc chập điện.
Giải pháp phòng tránh:
- Bảo trì thiết bị định kỳ mỗi tuần hoặc tháng.
- Vệ sinh các bộ phận tản nhiệt, làm sạch bụi bẩn giúp thiết bị hoạt động hiệu quả.
- Ghi nhận và xử lý sớm khi thiết bị có dấu hiệu hoạt động bất thường.
Có thể bạn chưa biết, khi mua máy làm thực phẩm tại FOENIX, khách hàng sẽ được bảo hành 12 tháng, bảo trì trọn đời và còn cho khách trải nghiệm dịch vụ thử máy 0 đ.
Video Giới Thiệu Máy Se Bột Bánh Mì 6 Lô 3 Băng Tải | Phiên Bản Thử Nghiệm Cho Nhà Máy Sản Xuất Bánh Mì Công Nghiệp:
Nhân viên làm môi trường quá nóng – nguy cơ an toàn lao động
Môi trường quá nóng, thiếu thông gió và tiếng ồn lớn có thể gây ra tình trạng say nắng, ngất xỉu, hoặc tai nạn lao động khi nhân viên tiếp xúc với các thiết bị nóng.
Giải pháp an toàn lao động:
- Cải thiện hệ thống thông gió, sử dụng quạt hút hoặc điều hòa nếu có thể.
- Trang bị đồ bảo hộ: găng tay cách nhiệt, giày chống trơn, tạp dề bảo vệ.
- Cho nhân viên nghỉ ngơi hợp lý và uống đủ nước.
- Huấn luyện nhân viên về an toàn lao động và cách phòng tránh tai nạn.
Nguyên liệu dễ bắt cháy – nguy cơ thường bị xem nhẹ
Các nguyên liệu như bột mì, đường, giấy đóng gói,… có thể dễ dàng bắt cháy khi tiếp xúc với nhiệt độ cao hoặc lửa hở.
Giải pháp:
- Bố trí kho nguyên liệu tách biệt khỏi khu vực có nhiệt độ cao như lò nướng.
- Dùng giá kệ kim loại để bảo quản nguyên liệu, hạn chế tiếp xúc với các vật liệu dễ cháy.
Thiếu quy trình an toàn – lỗi thường gặp ở lò bánh mì nhỏ
Nhiều lò bánh mì không có quy trình vận hành an toàn, dẫn đến thao tác bất cẩn và thiếu chuẩn mực khi xử lý sự cố.
Giải pháp:
- Thiết lập quy trình vận hành cho tất cả thiết bị và các tình huống khẩn cấp.
- Phân công công việc rõ ràng, đảm bảo nhân viên nắm vững trách nhiệm của mình.
Việc chú trọng phòng cháy chữa cháy, bảo trì thiết bị, và đảm bảo an toàn lao động không chỉ giúp tiệm bánh hoạt động an toàn mà còn bảo vệ sức khỏe của nhân viên và chất lượng sản phẩm. Hãy luôn chuẩn bị và kiểm tra định kỳ để giảm thiểu rủi ro trong mùa nắng nóng!
>>> Xem thêm: Bảo trì lò nướng bánh mì công nghiệp
Checklist 5 điều chủ tiệm bánh mì cần nắm
Để lò bánh mì vận hành an toàn trong mùa nắng nóng, chủ tiệm cần chủ động kiểm soát rủi ro. Đừng bỏ qua 5 việc quan trọng mà Foenix Engineering Việt Nam sẽ chia sẻ dưới đây:
|
Việc cần làm ngay |
Lợi ích |
| Kiểm tra toàn bộ hệ thống gas, điện | Ngăn chặn cháy nổ từ sớm |
| Lên lịch bảo trì thiết bị hàng tuần/tháng | Tăng tuổi thọ máy móc, an toàn vận hành |
| Trang bị và kiểm tra đầy đủ thiết bị PCCC | Xử lý sự cố nhanh – giảm thiểu thiệt hại |
| Cải thiện môi trường làm việc cho nhân viên | Giảm tình trạng kiệt sức, tăng hiệu suất làm việc |
| Xây dựng quy trình vận hành và xử lý sự cố rõ ràng | Giảm thiểu rủi ro do thao tác sai hoặc bị động khi có sự cố |
Lưu ý: Nắng nóng không chừa một ai. Chỉ cần chủ tiệm chủ động một bước, tiệm bánh sẽ an toàn hơn mười bước!
>>> Xem thêm: Bật mí những sai lầm cần tránh khi sử dụng lò nướng công nghiệp
Tạm kết
Mùa nắng nóng mang đến nhiều rủi ro cho lò bánh mì, từ cháy nổ, hỏng thiết bị đến ảnh hưởng sức khỏe người lao động. Đừng để cái nóng “đốt cháy” sự an toàn – hãy hành động từ hôm nay để bảo vệ con người, tài sản và thương hiệu của chính bạn.
Nếu bạn cần hỗ trợ thêm về giải pháp phòng cháy, bảo trì hệ thống hoặc cải tạo không gian lò nướng an toàn, Foenix Engineering luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn!
- Hotline: 0708.36.56.58
- Nhà Máy: 39/1 Thạnh Xuân 52, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh
- Phòng Lab: 64 Thới Tam Thôn 15, Hóc Môn, Thành phố Hồ Chí Minh
- Email: foenix.phongkinhdoanh@gmail.com
